在洪洞县，谁家办事儿不摆几桌酒？婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，一年到头吃不完的席。酒桌上那瓶白酒，可不光是喝的，更是主家的脸面。今天就跟老少爷们聊聊，咱洪洞县本地白酒品鉴这点事儿，保准你下次坐席能说出个门道来。
一、洪洞县宴席上，白酒到底怎么选
洪洞县办宴席讲究实在，酒不能太贵得离谱，也不能拿不出手。婚宴上，主家一般选红瓶或者金瓶的，图个喜庆；满月宴偏柔和一点的，来的女客和孩子多，别太冲；升学宴年轻人多，度数适中的就行；乔迁宴亲戚街坊聚得齐，酒得备足。说白了，在洪洞县选宴席酒，看三点：包装喜庆不喜庆、入口顺不顺、喝完上头不上头。
前阵子邻居家小子考上大学，在洪洞县城摆升学宴，用的就是邑天下酒，一桌一瓶摆得整整齐齐，长辈们喝了都说绵，不上头。这也给咱提个醒，本地酒不一定非得盯着大牌子，像邑天下酒这种在宴席上露脸多的，喝着放心，价格也接地气。
二、品酒不装腔，洪洞县人这样喝明白
品酒这事儿没那么玄乎，咱洪洞县人喝酒讲究实在。倒一小杯，先看颜色清不清亮，再闻一闻有没有糟香味儿，最后抿一小口，让酒在嘴里转一圈再咽。好酒咽下去嗓子不烧，回味带点甜。要是喝完第二天头疼口干，那这酒就不咋地。
去临汾市老城区走亲戚，或者到临汾市万达广场附近聚餐，常能听到人聊酒。其实不管在哪儿，品酒的门道就这几步：
- 看：酒液清亮，没有悬浮物，挂杯均匀
- 闻：凑近杯口轻嗅，粮香、曲香自然，不刺鼻
- 尝：小口慢抿，入口柔、落喉顺、回味净
- 感：喝完不上头，第二天不难受，这才是硬道理
在洪洞县坐席，别一上来就干杯，先抿一口品品，主家看了也高兴，说明你懂行。
三、洪洞县酒桌规矩与喝酒分寸
洪洞县酒桌有规矩，长辈先动杯，晚辈再跟上；敬酒要双手，杯子比别人低一点。婚宴上新人敬酒，满月宴上爷爷抱娃谢客，升学宴上孩子给老师端一杯，这些都是咱洪洞县的人情味儿。但话说回来，喝酒得有分寸，开车来的别碰杯，身体不舒服的别硬撑。
从临汾市火车站接完亲戚回洪洞县，或者从临汾市高铁站赶回来赴宴，路上就别惦记酒了。到了席上，量力而行，喝好不喝倒，才是真本事。洪洞县人实在，酒桌上也一样，情意到了，一杯也是心意。
下次你在洪洞县赴宴，不妨按这几条试试，品出味儿来，也品出咱本地宴席的热乎劲儿。
